Décor de chef en 8 lettres

Littéralement, le mot 'dressage' désigne l’action de dresser. Il est utilisé dans plusieurs domaines différents, notamment en équitation où il fait référence au fait d’éduquer un cheval. Par ailleurs, en cuisine, il fait référence au décor que le chef réalise, notamment les gestes et les techniques qu’il emploie pour présenter un plat. Il met ainsi en valeur les produits qui le composent ou fait ressortir les couleurs de tous les aliments afin de susciter l'appétit.