Flan breton en 3 lettres

Originaire de la Bretagne, le far est une variante du flan pâtissier, dont la recette est proche du clafoutis. En effet, en plus des ingrédients de base du flan pâtissier, c’est à dire des oeufs, du lait et du sucre, le far contient en plus de la farine. Il existe plusieurs version du far dont le plus connu est celle aux pruneaux. Etymologiquement, le mot « far » est un mot latin qui signifie « blé », en référence à la première version du far qui correspond à une bouillie de blé.