Ils se dégustent en provence en 5 lettres

En premier lieu, le mot 'tians' désigne des plats de terre que l’on utilise en Provence. Ceux-ci sont larges et peu profonds et servent en tant que plats de cuisson et de service. On utilise également ce terme pour qualifier les gratins que l’on cuisine dans ces plats. En l’occurrence, le tian est une spécialité provençale à base de légumes, de poisson ou de viande. On y ajoute souvent du fromage, des herbes aromatiques et de l’huile d’olive avant de le faire cuire au four.