Patisserie en 4 lettres

Le mot 'flan' vient du francique ‘flado’ et désigne une pâtisserie à base de lait et d’œufs que l’on cuit au four ou au bain-marie. Il s’agit d’un entremets sucré que l’on sert en tant que dessert car il est apprécie pour sa légèreté. Le flan peut être personnalisé selon les goûts car il est possible d’y rajouter des morceaux de fruits, des noix ou de le parfumer avec du citron. Toutefois, il existe également des flans salés qui sont généralement cuits sur une croûte.