Petit gallinacé en 8 lettres

Perdreau est le nom qui est donné aux jeunes perdrix jusqu'à l'âge d'environ un an. C'est une espèce d'oiseau de l'ordre des Galliformes qui se nourrit d’insectes durant les premières semaines de sa vie. Ayant une forme proche de la caille, mais en plus grande taille, il existe plusieurs espèces de perdrix dans le monde dont la Perdrix grise et la Perdrix rouge. Ce petit gallinacé est très apprécié en cuisine pour sa chair tendre et fine.