Plat corse en 7 lettres

Le brocciu, également appelé brucciu, est un fromage corse à base du lait de brebis, qu'on mélange parfois avec du lait de chèvre. Ce fromage que les corses désignent comme leur fromage national est protégé par deux appellations: l’Appellation d'Origine Protégée depuis 2003 et l’Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1983. Avec une texture souple et délicate, il est à la base de plusieurs recettes comme l’omelette ou le cannelloni, ainsi que des pâtisseries.