Ragoût belge en 8 lettres

Le hochepot est un ragoût belge qui est cuisiné depuis le Moyen-Âge. Il s'agit d'un grand classique qui est aussi très apprécié en France, notamment dans la région du Nord-Pas-de-Calais. Les premières recettes de ce pot-au-feu figurent dans le Manuscrit de Sion, mais de nos jours, il est revisité et cuisiné de plusieurs façons différentes. Comme ingrédients de base, on retrouve de la queue de boeuf, de l’épaule de mouton, du lard salé et des légumes qui sont servis entiers.