Fromage canadien en 3 lettres

L’oka est un fromage canadien produit à partir de lait de vache et dont les origines remontent au 17ème siècle. Sa fabrication commerciale date des années 1975 et a été entrepris par la société Agropur. Cependant, en raison de l’utilisation de lait pasteurisé, il semblerait que l’oka a perdu son goût d’origine et caractéristique. Il s’agit d’un fromage à pâte pressée non-cuite et qui possède une croûte de couleur orange cuivrée.