Fromage corse en 7 lettres

Le broccio, que l’on appelle également ‘brocciu’, est un fromage corse à base de lactosérum de lait de brebis ou de chèvre. Pesant entre 250 grammes et 3 kilos, ce fromage a une texture onctueuse et contient environ 45 % de matière grasse. Bénéficiant d’une AOC ainsi que d’une AOP, le broccio est généralement produit entre juin et octobre et se présente sous la forme d'une boule moulée dans une petite corbeille.