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Synonymes de "Fromage corse": 3 synonymes
| Synonyme | Nombre de lettres | Définition |
|---|---|---|
| Broccio | 7 lettres | Le broccio, que l’on appelle également ‘brocciu’, est un fromage corse à base de lactosérum de lait de brebis ou de chèvre. Pesant entre 250 grammes et 3 kilos, ce fromage a une texture onctueuse et contient environ 45 % de matière grasse. Bénéficiant d’une AOC ainsi que d’une AOP, le broccio est généralement produit entre juin et octobre et se présente sous la forme d'une boule moulée dans une petite corbeille. |
| Brousse | 7 lettres | |
| Niolo | 5 lettres | Le Niolo est un fromage fabriqué dans la région de Niolo, une région montagneuse située dans le nord-ouest de la Corse. Il est fabriqué à partir du lait de brebis ou du chèvre, et se présente sous la forme d'un carrée aux angles arrondis. Visuellement, il a une croûte couleur grise et une pâte blanche et ferme. Quant au goût, il peut être doux ou piquant suivant le degré d'affinage. En générale, l'affinage du Niolo dure entre 3 et 4 mois. |