Poisson plat en 6 lettres

Le flétan est un gros poisson plat qui cause actuellement des conflits internationaux en raison de sa surpêche. C’est une espèce carnivore très recherchée qui appartient à la sous-famille des Hippoglossinés. Il a la particularité d'avoir les yeux que sur un côté, celui qui est de couleur foncée, ce qui signifie qu'il est aveugle de l'autre côté. Gustativement, le flétan possède une chair goûteuse et peu grasse, qui reste ferme malgré la cuisson.