Epice indienne en 4 lettres

Le cari, que les anglais appellent ‘curry’, est un mélange d’épices indiennes. Il est très l’apprécié pour son son arôme et son goût et est beaucoup utilisé dans les plats de la cuisine mauricienne et réunionnaise. Plusieurs ingrédients composent le cari, notamment l’oignon, l’ail, le gingembre, le thym et la poudre de curcuma, entre autres. Les plats à base de cari s’accompagnent généralement de riz blanc, de grains et d’achards.