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Synonymes de "Plat auvergnat": 4 synonymes
| Synonyme | Nombre de lettres | Définition |
|---|---|---|
| Tripous | 7 lettres | |
| Tripoux | 7 lettres | Les tripoux sont des plats typiques du département de l’Aveyron et de l’Auvergne. Ils sont servis en tant que plats principaux lors des repas ou lors des déjeuners le matin. On prépare ce plat avec de la tripe de veau coupée que l’on garnit avec des morceaux de panse, avant de la faire rouler dans une pansette de mouton. Avant la cuisson qui dure plus de quatre heures, la tripe est attachée avec de la ficelle ou du boyau fin. |
| Aligot | 6 lettres | |
| Potée | 5 lettres | La potée est un plat auvergnat qui ressemble au pot au feu et à la garbure. C’est une préparation qu’on retrouve dans plusieurs régions de l’Europe, et qui peut porter d’autres noms comme le ‘hochepot’. C’est un plat traditionnel composé de légumes, de viande et de charcuterie cuisant dans un bouillon. La recette d’origine consiste à cuire la potée à feu doux dans un pot en terre, en référence à son nom. |