Fromage italien en 7 lettres

La ricotta est un fromage originaire de l'Italie, qui est également fabriquée dans d’autres pays, et peut avoir des noms diiférents. Il s’agit d'une préparation laiteuse qui est faite avec de la pâte à fromage fraîche. Sa fabrication se fait normalement en deux partie qui sont l'emprésurage et le caillage, mais ce processus diffère de pays en pays, et en fonction de la qualité recherchée. La ricotta est utilisée dans plusieurs plats italiens, qu’ils soient sucrés ou salés. On la retrouve par exemple dans les soupes, les potages, les farces, les pizzas et les pâtes.