Synonymes de "Fromage italien"

🔍 Rechercher

Synonymes de "Fromage italien": 13 synonymes

Synonyme	Nombre de lettres	Définition
Burrata	7 lettres
Mozzarella	10 lettres
Parmesan	8 lettres
Mascarpone	10 lettres	Le mascarpone est un fromage fabriqué à base de lait de bufflonne et de vache. Il est originaire du nord de l'Italie et plus précisément des régions du Piémont et de la Lombardie. Avec une texture onctueuse et un goût très doux, le mascarpone est très apprécié par les italiens et de ce fait, il est utilisé dans de nombreuses recettes, que ce soit du salé comme des soupes ou des pâtes, ou du sucré comme le tiramisu.
Gorgonzola	10 lettres	Le gorgonzola est un fromage italien qui bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée depuis le 12 juin 1996. Il est fabriqué dans la région du Piémont et de Lombardie, et nécessite une période d’affinage de 5 à 7 semaines. C’est un fromage traditionnel à pâte persillée, qui est produit avec du lait de vache. Il a une pâte de couleur ivoire allant vers le jaune et pèse en moyenne entre 6 à 12 kilogrammes. Au niveau consommation, il est très apprécié en apéritif, mais il peut aussi utiliser dans les plats comme le risotto ou la pizza.
Pecorino	8 lettres	Le Pecorino est un fromage rond qui possède une croûte de couleur brunâtre, et qui est produit à partir de lait de brebis. Il en existe de plusieurs variétés qui sont produites dans plusieurs régions italiennes, notamment le Pecorino toscano et le Pecorino romano qui est produit dans le Latium. Produit entre novembre et juin, le Pecorino tient son nom de l’italien ‘pecora’, qui vient lui-même du latin ‘pecus’ et qui signifie ‘bétail’.
Taleggio	8 lettres	Le Taleggio est un fromage italien qui est sous l'Appellation d'Origine Protégée depuis 1996, et il est à base du lait de vache. Il est fabriqué notamment dans la vallée de Pô, et de nos jours, il est produit en alliant les méthodes anciennes et les nouvelles technologies. C’est un fromage qui est affiné dans des caves fraîches et humides pendant un à deux mois, et qui en fonction de son âge, a un goût allant du doux au fort.
Fontina	7 lettres	Fontina est le nom d’un fromage italien bénéficiant de l'Appellation d'Origine Protégée depuis le 12 juin 1996. Plus connu sous le nom de ‘fontine’, il est produit avec du lait de vache et sa fabrication se fait uniquement dans la Vallée d’Aoste qui est située au nord-ouest de l’Italie, et ce depuis le 12ème siècle. La fontine a une saveur bien prononcée et peut être piquante. En 2016, elle a été désignée comme étant l'un des meilleurs fromages du monde, par le journal Wall Street.
Ricotta	7 lettres	La ricotta est un fromage originaire de l'Italie, qui est également fabriquée dans d’autres pays, et peut avoir des noms diiférents. Il s’agit d'une préparation laiteuse qui est faite avec de la pâte à fromage fraîche. Sa fabrication se fait normalement en deux partie qui sont l'emprésurage et le caillage, mais ce processus diffère de pays en pays, et en fonction de la qualité recherchée. La ricotta est utilisée dans plusieurs plats italiens, qu’ils soient sucrés ou salés. On la retrouve par exemple dans les soupes, les potages, les farces, les pizzas et les pâtes.
Aglino	6 lettres
Asiago	6 lettres	Asiago est un fromage italien à pâte cuite pressée, fabriqué à partir du lait de vache. De forme ronde et de couleur jaune clair, l'Asiago est produit dans les régions du nord-est de l'Italie tels que Vénétie ou Trentin-Haut-Adige. Il est protégé sous le label AOP, une appellation d'origine protégée qui a été instaurée depuis juin 1996, et se présente sous deux variétés qui sont l'Asiago pressato et l'Asiago d'allevo. La différence de ces deux variétés est au niveau du type de lait qui peut être soit du lait entier, soit du lait-écrémé.
Provolone	9 lettres	Le provolone est un fromage italien à base de lait de vache. Il est produit en grande quantité dans le nord-ouest de l'Italie et certaines versions de ce fromage sont fumées. Le provolone est produit sous différentes formes, notamment en forme de bouteille, de poire et de saucisse. C’est un fromage avec une pâte demi-cuite pleine de graisse et qui a une peau lisse. Son goût varie en fonction du temps de vieillissement.
Grana	5 lettres	Le grana padano est un fromage italien crée par les moines de l’abbaye de Chiaravalle au 12 ème siècle. Bénéficiant de l’Appellation d’Origine Protégée, il est de nos jours, produit dans plusieurs fromageries situées dans la vallée de Pô. Il est fabriqué avec du lait de vache et est affiné pendant 9 à 30 mois. Avec son goût fruité, le grana a une forme arrondie et mesure entre 18 à 25 centimètres de haut, pour un poids maximale de 40 kilogrammes.